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「中華そば(470円)」@中華のカトウの写真数か月前から決まっていた予定で新潟に。
メインの要件もあり新潟駅周辺でしか動けないため、まずは朝7時から食せるこちらを選択。と言っても伺ったのは10時過ぎですが・・
それともう一つ気に入っていることもありまして・・

店構え、いいですね。昭和です。45年の年季を感じます。
引き戸をくぐると、年配のご主人と娘さんで切り盛りしているご様子ですね。
上記注文後待つこと5分程で着丼です。

軽い濁りのあるスープは魚介出汁が効いていますね。動物系は下支えの印象で、生姜の香りがやや強めに感じます。カエシは抑え目で、化調感も思っていたほどではなく、油脂感に至っては全くありません。それでも物足りなさを感じないのは出汁感故かなと感じました。

麺は1㎜×4㎜くらいの白い平打ち麺。ラーメンではあまり見ないですね。稲庭うどんが近いかなと思いつつ口に運びます。柔目の茹で加減ながらしなやかさと滑らかさを持ち合わせ、食べていて楽しい麺です。結構好みかも。

チャーシューはももと切れ端が入っていました。固めの歯ごたえながら、肉の旨味がしっかり伝わりおいしいです。好みの系統ですしね。柔目の食感のメンマ、ナルト×2枚、絹さや×2枚はアベレージかと。でもこの優しいラーメンに合った調理をしっかりされているかと思います。特に絹さやは外せないかと感じました。

全体的に優しくまとまった新潟ラーメン、おいしくいただきました。
値段も470円とやさしいのが嬉しいですね。

僕のように他県からのお客さんも多いかと思いますが、終始程よくにぎわっていて、地元の方々に愛されている感が伝わってきますね。ほっこりした気分になりつつ、

このあと、近くの商店街の水島新司ストリートでドカベンなどの銅像を見に行くと、同じ通りで痛車の展示会が。折角の銅像が陰に隠れたりして扱いが悪いな、残念だなと思いつつ、次のお店に向かうことにしました。

ごちそうさまでした。

投稿 | コメント (4) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんにちは。

朝ラーメンなのでこんな感じであっさりいただくのが良さげです。
麺が気になるので麺リフトを見たかったです(^_^)。

glucose(また一時休止) | 2016年11月12日 20:23

KJ7さん、こんばんは!

お、こちらに行かれましたか。これは自分にはツボな一杯でしたね~。もう一度食べたい!

>柔目の茹で加減ながらしなやかさと滑らかさを
まさにこんな感じでした。柔いんですが、しなやかな食感がいいんですよね。
また、お店自体の風情、常連さんが多い雰囲気、確かに昭和で、なごみます。

なまえ | 2016年11月12日 21:02

こんばんは。
新潟に行かれたのですね、沢山ラーメンを食せるといいですね✨
長岡にしか行ったことが無いのでいつか行ってみたいです♪

銀あんどプー | 2016年11月12日 21:29

おはようございます。
外観にも味がありますね。
グルさんと同様、麺を見たかった…(笑)
新潟市には朝ラー文化があるようですね。
それにおあつらえ向きな感じで、
ワンコイン未満とは、良いなぁ〜

おゆ・Sometimes | 2016年11月13日 08:19