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「超重厚魚介つけめん・並」@一合舎の写真会議のため泊まりがけで前橋に出張することになり、昼食のため3年半ぶりに訪れた。
12時少し前で先客は6人と少なめ。

未食だったつけ麺は並だと250g、大盛にすると350gと多いので並で頼んだ。

その麺はごく緩いウェーブが付いた極太。
そのまま食べてみたら弱い小麦の風味が感じられた。
食感は、冷水で締めてあるのでしっかりとしたコシがあってシコシコ。

つけダレはトンコツ、魚介、野菜を使ったいわゆるまたおま系。
緩いとろみがあるのでトンコツ濃度は結構高いように思うが、臭いやクセは全くない。
魚介は節系と煮干しのように思え、結構強めに効いている。

つけダレの中には角切りのバラ肉チャーシューとメンマが沈んでいた。
チャーシューはほどよい噛み応えがあり、肉の味も濃く美味。
また、なぜか熱々だった。
メンマは少量でジャグジャグと軟らかく、濃いつけダレに隠れて味をほとんど感じなかった。

全てを食べ終えお嬢さんに声をかけると、つけダレの丼が一旦厨房に下げられカツオ出汁で割られて戻ってきた。
スープ割りを飲み干して完食、完飲。

900円はちょっと高いと思うが、味的には安心して食べることができる。
具材や薬味にもう少し工夫があればと思うのは高望みし過ぎか。

投稿 | コメント (8) | このお店へのレビュー: 3件

コメント

こんばんは。
つけ碗の縁を見ても濃厚そうなつけ汁ですね。
確かに安心して食べれそうです。
私が最近きになるのはさらっとしたつけ汁です。
オススメないですかね?

イケちゃん(休眠中 | 2016年11月1日 19:48

前橋出張折りのレビュですね。
なんか普通にまとめられているつけ麺という意味では、おやすさん納得いかなかったよう。
群馬は小麦処なので、自家製麺なら麺だけで外れないような気もします。

mona2(短レビュ) | 2016年11月1日 20:22

こんばんは。

安定のマタオマ系(^^)
艶やかな麺が美味しそうです!

酒乱 | 2016年11月1日 21:13

>いけちゃん♡さん

お口に合うかどうかは分かりませんが、福島でまたおま系でないつけ麺なら郡山大勝軒が候補の一つかと思います。
東池袋大勝軒に似た甘酸っぱくて少し辛味のあるつけダレです。

おやす | 2016年11月1日 21:25

>mona2さん

鋭い観察力です!
そうなんです、自家製麺にするとかレビューにも書きましたが何か工夫するとかが欲しかったですね。
とはいえ、誰にでもお勧めできるつけ麺であることは間違いがないです。

おやす | 2016年11月1日 21:28

>酒乱さん

全く外れていないけれど、冒険心がもう少し欲しかったかな。
チャーシュー、美味かったですよ!

おやす | 2016年11月1日 21:30

おはようございます。
超重厚と言うほどでは無かったようですね~
これで、900円ほ厳しい感じです~

kamepi- | 2016年11月2日 06:32

>kamepi-さん

お店としては「超重厚のつもり」と理解しています。
値段に関しては、百円玉が1枚多いかなという感覚ですね。

おやす | 2016年11月2日 08:33