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「山形・酒田の自家製ふわ・とろワンタンメン」@東京ラーメンショー2016の写真今年も開催されました東京ラーメンショー
今年はタイミングが合い
第2幕に行くことが出来ました

自分の地元の複数のお店が協賛し
もっともっと美味しいラーメンを追及する会
「酒田のラーメンを考える会」からの出店
厨房には満月の店主などが切り盛りしてました

醤油、昆布、アゴ出汁などを感じられますが
全体的に甘めの仕上がりのスープ
あっさりとした優しい口当たりですので
意外とスープだけでもいけちゃいます
色合い的にも人によってはおでんの汁と
感じられる方もいるかもしれません
いい感じに縮れた麺
公式には細麺となってますが自分としては普通の太さ
歯応えプルプル、喉越しチュルチュルで食べてて楽しいですね
酒田特融のワンタンの生地は新聞が透けて見えるほどの超極薄
具は500円サイズですが生地は手のひら以上の大きさで
箸で持ち上げると自重で崩れちゃいます
まるで絹の様に柔らかく喉越しも滑らかで
表現できない快感が体感できます

美味しい一杯ごちそうさまでした

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