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「醤油らーめん」@かとうらーめん 月寒店の写真【2016/11 醤油らーめん 670円】
チャーシュー、ネギ、メンマが乗るシンプルな感じの旭川系です。
スープは旭川の特徴でもあるWスープで、動物系+魚介系の組み合わせ。
魚介も豚骨も勝ち過ぎておらず絶妙のバランスを保っているので
ほど良いコクとまろやかさが抜群でなかなか美味いスープです。
麺は加藤ラーメンさんの加水が低めの細麺で軽めの縮れの旭川麺です。
茹で具合はバッチリ。ほど良い食感がなかなか良い感じで美味しく
少しずつスープを吸う麺がまたなかなか良かったりする美味しい麺です。
チャーシューは薄くスライスされたもので柔らかく美味しいです。

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