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「チャーシュー 570円」@中華のカトウの写真休日7:05。
昨夜泊まったアパホテル至近にある、朝ラーメンでは地元で名の知れたお店のようで。
雨模様なのに、自分で満席。その後外待ち発生。
チャーシューがほぼワンコインとな。。そちらを。。

ほぼオイルレスな表層。節系のあっさりした魚介出汁がサラッと効き、生姜がキリッと感じるスープはたらふく飲んだ翌日には最適。。
薬味の玉ネギもシャキシャキとした歯ごたえと風味が良いね。
チャーシューは懐かし系のやつが5枚。オイルレスなスープだったので、この脂身が尚更美味しく感じる。
自家製平打ち中細麺は白くうどんの様相ですが、ツルッとした麺肌にやや柔めのソフトな食感がいいね。あっさりスープとよく合っています。

専ら朝に食べるラーメンとしてよく考えられている逸品でした。

ご馳走様でした。_(_^_)_

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