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「ラーメン(並)+味付玉子+のり (830円)」@杉田家 千葉店の写真夜の8時ごろの到着で店内は満席で10名待ちでした。。

食券を購入して行列に並びます。。
今回のオーダーは
ラーメン(並)に味付玉子とのりをトッピングしました。。

待つ事約16分でカウンターへ着席です。。
スタッフの方に食券を渡し、お好みは全部普通でオーダー

約8分で着ら~です(笑)

お味は

麺は家系直系店御用達の酒井製麺の中太麺を使用
茹で具合ベストでメチャ旨い!の一言です。。

スープは醤油ダレがキリっと効いた直系店ならではの豚骨醤油味
昨今はセントラルキッチン方式の店が多く
スープを炊いているお店が少ないですが
目の前(厨房内)で絶やす事無く炊かれている豚骨が凝縮された旨みスープ
これが本物の家系なのかな~と思いました

具材は柔らかくて美味しくスモーキーなチャーシュー
レンソウ、のり、ヤクミとトッピングした味付玉子

今夜は最高!!って感じの味でした。。

また、ホールでの接客も量販店接客にありがちなヤラセは無く
臨機応変で気配り出来てるって感じです
そこらへんが人気店の秘訣かな~と思います

ごちそうさまでした
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