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このレビューは移転前のものです。

「醤油らーめん」@麺屋 福籠の写真こちらに伺った時はほぼ毎回まぜそばを食べていたので、今回は前々から気になっていた醤油ラーメンを食べてみることに。
14時過ぎの訪問でしたが、先客が4人ほどいらっしゃって少々忙しそうな雰囲気でした。食券を渡してコップを持って席に着いたはいいものの、お冷やのピッチャーがどこも空で飲めず笑
しかし提供スピードは思っていたより速く、待つこと数分でラーメンが到着しました。

まず手前の背脂のない部分からスープを一口。
醤油の味がやや濃いめですが、くどさはなく美味しいです。背脂と一緒に啜るとまろやかに感じます。さらにそこに岩のりの風味、柚子の酸味、糸唐辛子の辛味などが加わり、一杯で多様な味が楽しめます。

麺は全粒粉入りの細麺で、とても歯切れが良くシコシコした食感が特徴的です。こちらもスープに負けず美味しい。

メンマや刻んだ白ねぎの食感も良く、全体的にレベルの高い一杯でした。

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