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「こくまろ塩ラーメン」@俺のラーメンあっぱれ屋の写真2017年9月4日

動物と魚介のスープは濃厚でもあっさりでもないちょうどよい濃度になっています。動物のコクに魚介の旨味が合わさりとてもうまく仕上がっています。さらに動物と魚介のバランスもよく両方の良さが出ていてレベルの高い一杯です。臭みやクセはまったくなくとても食べやすくうまいです。麺は中太麺でスープとも合いうまい麺になっています。チャーシューは低温調理されたものでうまく、メンマはとてもいい感じの下味がついていて満足です。味玉は半熟でほどよく下味がついていてうまいです。

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