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「たんや特製らーめん・あっさり味¥700」@麺・飯場 たんやの写真デフォとおもわれるのが「特製」というのだそうだが。あっさり味と濃いめ味から選べるそうで、お初なので「あっさり」で。味玉、チャーシュー、わんたん、桜海老(甘辛い佃煮?)、焦がし醤油スープ、平打ちのやや太い麺、どれも完成度が高い、、、んだが、丼にまとめられると、統一感にかける気がする。
とくに桜海老、大好きな味なんだが、スープに溶かすと一気に調和が薄れてしまう。
焼きチーズカレーや、バター坦々麺など、研究熱心さはわかるのだが、んーん。若くない味覚には味わいきれませんでした。

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