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「ミニ通堂うま塩ラーメンおんな味」@琉球新麺 通堂の写真・訪問回数:初の訪問。
・店の場所:JR横浜線新横浜駅の北西、ラーメン博物館の一角にある。
・店の外観:赤い暖簾。
・駐車場 :多数あり?。
・席   :テーブル・カウンターで24席ほど。
・客数  :昼飯時、自分以外5人。
・店員  :調理の男性1人と接客の女性1人。
・注文方法:券売機から選択して注文。
・注文品 :ミニ通堂うま塩ラーメンおんな味(570円)
・丼着時間:待つこと9分ほどで丼着。
・具   :チャーシュー(1枚)(少し臭い。)、ノリ(1枚)、刻み昆布、ネギ。
・麺   :極細の断面が正方形で軽い縮れのあるプリプリシコシコした食感。
・スープ :見た目は、油がたっぷり浮いた少し濁りのある黄色。喰ってみると塩味。出汁のベースは、初めは鶏っぽく感じたが、食い進むにつれて豚かなんかが見え隠れしてイイ感じ。
・その他:
堪能した。

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