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「とまとラーメン 950円」@野方ホープ 元住吉店の写真トマトラーメン第4段。
図らずも、ロ麺ズ>麺恋亭>壱富士とトマトラーメンを最近連発。本来、近くの新店舗を目指したが臨休のためこちらに。

火曜19:30訪問。先客1名後客3名。寂しい夜。外看板のメニューに引き寄せられての入店のため、首題のメニューを餃子とビールとともにオーダー。

以下POP。
「『旨味の方程式』トマトをペースト状にして、3日以上寝かせたものを、野方ホープ自慢のとんこつスープと合わせました。トマトの旨味グルタミン酸、とんこつの旨味イノシン酸は、合わさると旨味が倍増します。自家製バジルソースを加えた、野方ホープならではのトマトラーメンが完成しました。」

そういえば改装後に初めての訪問。もともとオシャレな店内だったが、より一層磨きがかかっている。おっ!自動で麺が湯から上がってくるぞ!

ほどなく配膳。メニュー写真よりもゴージャスな丼面。というか、メニュー写真がいささか貧弱。

スープ:豚骨ベースにトマト。上からバジルオイル。香味野菜強め。粘度は低め、酸味少々、辛味なし。アブラそこそこ、しょっぱさ控えめ。
具:ベビーリーフ・パルミジャーノ・セロリ・マッシュルーム・ベーコン・ミニトマト。
麺:中太麺。

感想:トマトシリーズ4店の中ではトップクラスの具がゴージャス。スープのお味はおとなしめ。胡椒っけがあまりなく、そのためバジルとチーズの風味がたつ。そのぶん平板な印象がぬぐえない。
結構スープの量が多いので、途中から卓上の胡椒ミルとニンニククラッシャーを使用。グッと味がしまり美味しくいただいた。

ごちそうさま。

投稿 | コメント (3) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

こんにちは!
こんなメニューあるんですね・・
トマト系も増殖してますね!

eddie | 2017年10月12日 07:57

atomさん、こんにちは。
野方ホープでトマト!
意外ではありますが、なかなか良い感じのようですね~。

ぬこ@横浜 | 2017年10月12日 11:09

eddieさん こんばんは

シーズンですからね。自分が選んで行っているのもあるかもです、

ぬこ@横浜さん こんばんは

実は隣の花月嵐のAKBコラボと3分ぐらい悩んでいましたw。ニンニクは生クラッシュよりも火が通った方が良かったなー。

atom | 2017年10月12日 18:30