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「豚骨ラーメン  690円」@豚骨 アンテナヌードルズの写真もうすぐオープンから1年。
桐生市にて本格的な豚骨ラーメンが頂けるお店に今更ながら初訪問です(^^;

駅近な立地ながら専用駐車場を完備されているのはありがたいですね。

デフォをお願いしました。
https://blogs.yahoo.co.jp/somari_moca/43545696.html
スープ

出汁、素材感 93/100 豚頭、ガラ、ゲンコツを炊いたクリーミーな豚骨スープは、微クサで飲みやすいタイプ。
骨粉によるザラツキも感じ、しっかりした豚骨の出汁をクリアに味わえます。

かえし、旨味 100/100 ふんわりと醤油が香ります。
僅かに背脂が浮き、甘みとコクを担当。
兎にも角にもひとくち目から充分な旨味を備え、かなり好みなヤツでした。

塩分、温度 100/100 熱々でベストな塩梅です。喉の乾きもありませんでした。



食感、風味 90/100 細麺、極細麺から選べる麺は博多から直送との事。
チョイスした「細麺、硬め」は粉の風味も感じられるサクッとした食感のもの。
鉄板ですね。

ゆで加減、好み 90/100 クタリもなくスープと相性もバッチリです。

具材

肉 80/100 バラの煮豚が乗ります。
とろホロではなくしっとりタイプ。
基準的な感じです。

その他 92/100 ラーパスで増した博多ネギはシャッキリな必須アイテム。
キクラゲの他にデフォでコリコリのメンマが2本乗るのはかなり嬉しいですね。

cp.量 93/100 麺量は105gとの事。替え玉は100円ですし、卓上は辛子高菜やニンニクが無料ですからありがたいですね。

接客 97/100 ご夫婦でしょうか?
店主さんはちゃんと客を見ての挨拶。
美人奥様に至っては「凄いですね~~(*´∀`)」と、スタンプ集めを絶賛して頂けました笑
こりゃ、通うしかないなwwww
 
満足、リピート 98/100 ただでさえかなり好みな豚骨ラーメンでしたが、気持ちの良い接客もあり、必ずまた伺いたいと言う気持ちになりました(*^^*)

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