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肉そば狙いでしたが、本日のメニューにはなく、こちらを注文。
チャーシュー、モヤシ、刻みネギ、カイワレに豆板醤がのり、ご対面。
中細ストレート麺に濃い醤油色の豚骨醤油スープです。
スープには細かい背脂、刻みニンニクが浮き、大量の胡椒が事前に振りかけられ、胡椒が前面に感じられ、それだけで充分味と香りのパンチがあり、その上豆板醤が段々と辛味をプラスしていきます。
次回こそ肉そばを食したいです。

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