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「おまかせ定食(もつ煮+半ラーメン)900円」@香珍の写真●2018年2月3日(土)晴 13:09訪問 13:19着繕。

●2018年37杯目(2月4杯目)の麺研究です。

●車外に搭載されている温度計が8℃を表示していました。

●今日の昼は、群馬県高崎市元島名町にある『香珍』さんへ訪問をしました。

●お店に入り、右側手前に座敷と右側中央にテーブル席、正面にカウンター席があり、テーブル席へ案内されました。

●訪問時に先客が1人いて、その後、8人が来店しました。

●今回は、【おまかせ定食(もつ煮+半ラーメン)900円】を注文しました。

●店員は、年老いた男性店員が1人で切り盛りをしていました。

●10分後に発注した「おまかせ定食」が着丼しました。

●おまかせ定食は、半ラーメン+野菜サラダ+もつ煮+ご飯+漬物がセットです。

●半ラーメンには、チャーシュー、メンマ、ナルト、ほうれん草、刻みネギがトッピングされていました。

●麺は、腰があり食感の良い太角縮れ麺でしたが麺の量が少なかったです。

●スープは、あっさりして薄い醤油スープでしたがもう少しスープが熱くても良いと思いました。

●健康に注意してスープを少し残しました。お腹が一杯になりました。ご馳走様でした。

【麺研究結果】

①スープの味:醤油

②麺の太さ:太角縮れ麺

③ボリューム:少ない

④スープの味濃度:薄い

⑤こってり度:あっさり

⑥自己満足度:(3.7)★★★☆

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