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「小ラーメン」@ラーメン二郎 松戸駅前店の写真2月21日訪問。ニンニクアブラカラメ。
スープ…【8.7/10点】スープはやや油層がありますがしっかりと乳化したまろやかなもので、豚感が強く美味しいです。乳化しているためかは分かりませんが、カラメにしたり唐辛子をそれなりに入れても味が劇的には変わらないので、たくさん唐辛子を入れてしまいました(笑)
麺…【8.5/10点】麺はややしっかりの中太麺で、小麦感があり美味しいです。麺単体ではもう少し柔らかい方が好きなんですが、スープが濃厚なので絡みが良いですね。
具材…【9/10点】具はでかい豚が2つちょっとと、野菜。豚は端に近い方で断面が小さく、味がよく染みていて美味しいです。これにニンニクを少し乗っけるとたまらないですね。野菜はかなりのってきましたが、今回は割とするする食べられて良かったです。茹で具合と食べやすさはかなり関係がある気がしますが、いまだによく分かりません。
感想…外が寒かったのも美味しく感じる理由のような気がします。お腹一杯になりました。どうもごちそうさまでした。

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