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このレビューは移転前のものです。

「特製塩らーめん」@麺屋 福籠の写真相変わらずフードコート感がするこちらのお店

ですが出てくる一杯はきちんとしたこだわりのある一杯です

今回はまだ未食だった塩をゴージャスに特製で頂いてきました


ラーメンが出来上がると持ってきてくれるのではなく

フードコートと同じく取りに行くスタイル

コショウなどの調味料は卓上にもありますが

ご飯物用のマヨネーズは受け取り口のみにあります

基本ゆず入りですがゆず無しも選べる黄金塩スープ

表面の鶏油のおかげでややオイリーな口当たりですが

出汁やカエシの旨味が舌にダイレクトに

ゆずの香りが鼻を刺激し

全体的に濃厚ながらもしつこくない美味しさに

顎が痺れる位です

風味も良い全粒粉のストレート麺

麺だけをすするのもいいのですが自分のオススメは

トッピングの刻みネギ・糸唐辛子と一緒に食べるのが一番

スープの濃厚さも程々になり風味が増し

更に食べ易く、口が喜びがっついちゃうほど

噛むごとに広がる全粒粉の風味もまたいいですね

磯の風味が広がり一気に海を感じられる乾燥海苔

トロトロの黄身に舌もとろける味玉

2種類のチャーシューはそれぞれに美味しさがあり

鶏胸肉の方はしっとりと、豚バラ肉ですとトロっとした

ごはんとも合いそうな逸品でした


美味しい一杯ごちそうさまでした

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