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「煮干しそば(黒)」@自家製麺 くろ松の写真4/6(金)13:25 頃 再訪。

先客2名、後客2名。
券売機は無いのでメニューを拝見、店内ポップの「限定煮干しそば(松)」を口頭にて注文。

5分程で着丼です。

先ずはスープを一口・・・
旨〜い^^苦味・エグみのない僅かにビターな仕上がりの淡麗ニボニボスープで、煮干しの香り・旨味が口の中イッパイに拡がります。
しばらくレンゲが止まりませんでした♪

綺麗に麺線が整えられた自家製ストレート中細麺は、茹で加減ジャストのしなやか・滑らか食感で小麦の香り良い美味しい麺です。

ワンタン2個はシッカリした餡で生姜が効いたもの、大判レアチャー2枚はトロけてしまいそうな位の柔らか食感、厚めの鶏チャーは塩加減程良いシットリ柔らか仕上げ、材木メンマ2本はシャクシャク食感、味玉は黄身ゼリー状で、何れも大変美味しいものでした^^

ジックリと味わいながら食べ進め、モチロン完食・完飲です。

個人的にはジャストミートで、完成度の高い大変美味しい一杯をいただくことができました^^
ごちそうさまでした〜♪

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