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「特製濃厚魚介ラーメン(太麺)」@中華蕎麦 つけ麺 一の写真2ヶ月前の3月15日に訪問した際の事なので少々変わっているかもしれないですm(._.)m去年の8月に初めて訪問した、つけ麺が売りで原宿の人気店と言われている「中華蕎麦 一、hajime」さんにて特製濃厚魚介らーめんを太麺で、大盛(麺300g大盛まで無料)にして頂きました(税込1,000円)\(^o^)/魚介と豚・鶏の旨味が濃厚で醤油で塩味がやや強めの味付け\(^o^)/塩味が強いけど大丈夫(゜∇^d)!!カウンター備え付けのスープ割り(和だし)に柑橘類のだいだいの果汁でさっぱりさせ好みの塩味強度に調整できます(゜∇^d)!!麺は中太のストレート麺でシコシコして腰のしっかりした麺で味は前回食べたつけ麺に比べると麺がスープに浸っているので醤油の塩味がやや強めな分、小麦の風味はあまり感じません(ToT)背脂が結構大きめな物がちょいちょい入っており少々口がペトペトする感じですがこってりコッテコテまでは行かないこってり程度です(*`Д´)ノ!!!トッピングされているメンマ・半熟味玉・炙りチャーシューの味付けは程好い感じでどれも大変美味しいです(゜∇^d)!!特に炙りチャーシューは、厚みがありホロットロッで前半に食べると炙っている事による肉焼き風味がまた格別な味わい(*`Д´)ノ!!!味変できる様に無料トッピングや調味料をしっかり備え付けて薄味から濃い味、インパクトのある味に味変する様に備えてくれているお店は多々あるけどスープ・つけ汁の塩味を強めに味付けして味を薄める味変をする為にスープ割りの和だしや柑橘類のだいだいの果汁を備え付けてくれているお店はあんまり出会う事なく珍しいのではないでしょうか(*`Д´)ノ!!!本日も例の如くどんぶり鉢持ち上げ底の底までごっつぁんっすよぉ~(゜∇^d)!!

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