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「醤油そば」@麺処 鶴舞屋の写真元「中華蕎麦 あお木」さんの跡地に出来ましたこちらのお店

駐車場も完備され、車社会の群馬では更に行きやすくなりました

以前の店舗では満席だと肩が触れ合う程でしたが

こちらの店舗ではパーソナルスペースを確保出来るほどです

移転オープンして間もないからか販売メニューにはまだ制限が

今回は基本となりうる「醤油そば」を頂いてきました


洗礼されたビジュアルから芳醇な香りがたち

あっさりとしながらも旨味が詰まってて

我慢をしなければレンゲが抑えられないほどです

鼻通りがいい香りと舌と喉で味わえるスープは罪ですね

細かく砕かれた全粒粉なのか

蕎麦のようにやや茶色がかった細麺

麺を啜るとスープの香りが顔全体にフワッと広がり

噛むごとに小麦の香り・味が口いっぱいに広がり

麺を啜る、頬張る、喉で感じるという一連の動作全てが

毎口毎口至福の一時に感じられます

優しい味わいと程良い歯応えのメンマ

シャキシャキの噛み応えで

サッパリとした味わいになるホウレン草

スープの完成度が高いのでもっと少なめでもいい白髪ネギ

ワイルドな香り・味わいになる焦がしニンニク

噛むごとに旨味溢れ出る、表面煌くチャーシュー

店主さんの対応も気持ちよく

通いやすくなったのでこれはリピート確実ですね


美味しい一杯ごちそうさまでした

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