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「手打ち塩ラーメン」@手打ちラーメン 清仁軒の写真心休まる優しい一杯を求めて行ってきました

がっつり食べるようにご飯に合う濃いめの味付けもいいですが

身体にスッと浸み込むスープもいいですね

清華軒出身なので入り口横には清華軒がモデルになった映画

「ラーメン食いてぇ!」のポスターが

先に漫画を読みましたがやはり食べ物系は実写の方がいいですね


丁度お客さんが捌けたタイミングだったからか程なくして着丼

極太麺ほどではないものの手打ちめんで太い部分もあるので

細麺よりかは茹で時間が少々かかります

色からも柔らかさや優しさが感じ取れるスープ

濃厚とまではいかないものの、旨味はしっかりしており

知らず知らずのうちにスープが進み

気が付くと意外と減っちゃってます

手打ちならではの不揃いな縮れ麺

優しいスープを纏い消化にもよい手打ち麺

モッチリとした歯応えの部分もあれば

喉越しの良いトゥルンとした部分もあり

一玉の麺の中でバリエーション豊かに楽しめます

味が引き締まり爽やかさもプラスされる輪切りのネギ

今ではなかなか見かけなくなったのの字のなると

程良いコリコリ感が心地よいナルト

噛むごとに濃厚エキスが溢れ出るチャーシューは隠れた逸品でした


美味しい一杯ごちそうさまでした

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