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「(限定) 鰹出汁冷やしラーメン」@はりけんラーメンの写真今年も冷やし限定が始まりました。
濃厚みそラーメンも継続中で、食券は共通の限定Iなので
食券を渡す際にどちらかを申告。

麺は平打ち。中太になるのでしょうか?
麺量は200gとのことで、適度な量。
硬すぎず柔らかすぎず、コシも充分ですね。
スープに負けず打ち負かさず・・・でしょうか。

スープは鰹を上品に感じるあっさりスープ。

トッピングは
梅おろし わさび風味山いも、海老玉、海苔玉、刻みチャーシュー、白髪ネギ
中央に白髪ネギとチャーシュー。
チャーシューはロースでしょうか。
バラだったらあっさりスープを打ち負かしてしまいそうですが
スープとも白髪ネギとも上手く調和していますね。
で、周囲には、梅おろし、山いも、海老玉、海苔玉
最初はそれぞれの味をお楽しみ下さいとのことなので
各々と麺を一緒に。
どれも麺と合いますね。
梅おろしはさっぱで梅は上品に。山いも(とろろ)は適度なパワー。
海苔玉も海老玉ものりやえびがしっかり主張しますが上品。

食べ進むとそれぞれ混ざってしまいますが、それはそれでgood。

一見すると地味な感じも受けますが、実力は十二分です。

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