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「博多豚骨ラーメン」@九州博多屋台処 居酒屋 むかしや 伊勢崎店の写真仕事と人生に疲れたので帰りに寄りました。麺匠えにしさんの跡地のお店です。
先客0名、後客0名、券売機で表題と替え玉券を買いました。替え玉150円はなかなか強気ですね〜期待が持てますよ〜
さて着丼!ぬる〜い!!!スープはアツアツじゃなきゃダメでしよう、そしてスープは豚骨をわずかに感じる油多めの白いサラサラスープ、麺はストレートの太麺です、博多ラーメンで太麺は珍しいですね〜、トッピングに海苔が添えられているのも驚きです。麺はハリガネでオーダーしたのですが かなり柔らか目です、硬めがお好みなら湯気通しがいいかも知れません。替え玉は湯気通しにしました ん〜こういう粉を噛んでいるようなのが昔ながらの博多ラーメンなんでしょう、店主の努力がうかがえるのだよ、諸君

参りました ごちそうさま

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