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「特製中華そば」@中華そば 青葉 八王子店の写真12時40分、店内で食券を購入すると店員から並んでお待ちください。との声。振り向くと店内並び10人あり、並んでる間に食券を渡し待つこと10版程で席へ。食券を先に渡しておいたから着席後からは待ち時間短く着丼。
魚介系と動物系のダブルスープの先駆けだけあり安定したおいしさ。
チャーシューは柔らかくとろみのある半熟の卵。歯ごたえあるメンマ。1つ1つ丁寧に調理されていてよかったです。ダブルスープ自体の味わいを堪能したかった中で少し胡椒が多かったかなー。

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