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「ミルクたんたん麺(ゴマ強め)、替玉」@ごまやの写真他では見たことないメニューです。
ミルク感がかなり前面に感じられまろやかな甘みが強いです。後味で辛味とゴマ感が追いかけてくる感じ。ゴマ強めオーダーですがミルクが完全に優ってます。

具は肉味噌、ザーサイ、水菜とデフォの具とクルトンが少々…!?クルトンが入ったラーメンも食べた記憶が無いなぁ。
スープを吸ったクルトンは、いわゆるコーンスープに入っているまさにそれです。大きいクルトンのが面白いかも。

麺は細麺で他のメニューと同様です。

卓上の辣油をたっぷり足してミルクの濃厚さと辛味のバランスを個人的な好みの味に調整します。花山椒の刺激と唐辛子の辛味で汗が湧いてくる位が良いです。

替玉を注文、お皿に乗せられた麺が到着。麺量は元々少し多目な気がしますが替玉も同様の様子。
しっかり湯切りされてはいますが、味の濃さ調整はできないため若干薄めになった気がします。

美味しかったです。ご馳走さまでした。夏季にまたこれたら次は冷やしですね。

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