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「醤油そば」@麺処 いち林の写真渋川で初めて出会ったハイクオリティラーメン。
盛り付けもスープも具も麺も全てが本当に丁寧な一杯。

澄んだスープ、カエシはしっかりめ。表面の鶏油から鶏が香ります。ほのかに焦がし葱も感じるような?
ザクザクのメンマ、2種類のチャーシューもおいしい。小松菜がいい箸休め。ネギも白髪で無駄な辛さもなく本当にいいバランス。

麺は中細のストレートか手もみで選べるので私は細麺に。
ストレートは全粒粉のパツ系。
手もみ(相方)はプルもち系でした。

卓上に麦茶があるのも嬉しい。

調理に集中する店主と、すごく丁寧な接客の女性の2名。人柄がとてもよく、気持ちの良い食事ができました。

リピート確定。
ご馳走さまでした。

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