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「デビルメン」@らーめん 田中家の写真田中家で 久しぶりのデビルメン。
味噌ラーメンに辛味噌豆腐餡がかかった辛口麺、誰が名付けたかデビルメン。
スープは辛味噌が溶け込んだ味噌?スープ。
この日は、甘みが控えめで辛さが際立って、淡麗の辛。お豆腐が甘みを感じさせ、自家製の太麺と良く合いますよ。辛いのが好きですがやっぱり 美味しくいただける範囲は 中辛までが 私のおすすめです。
豚骨味噌、餡掛け麻婆、いわゆる ナカモトの類似品
私は好きです。
頭の中で伊勢崎 吉田家と味比べ、味噌シリーズは…

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