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「醤油チャーシュー麺」@浜北軒 NEOPASA浜松店の写真初訪問です。夏休みの旅行中、浜松のサービスエリアで朝らーしたく「醤油ラーメン」をいただきました。

まずはスープから。魚介系の出汁が効いた少し甘味が感じられるスープでとても美味しいものでした。

麺は少し黄色い縮れ中細麺で、ちょうど良い硬さに茹でられ、スープとの絡みも良く相性ぴったりでした。

チャーシューは豚バラ肉の丸チャーシューで、約3mmの厚みにスライスされていて、極端には柔らかくはなく、程よく噛み応えがあり、肉の旨味がとても美味しいものでした。チャーシュー自体は薄味に調理されていて、スープとの相性が良く、とても美味しかったです。

メンマは、分厚くシャリシャリ感のしかりとしたもので、また、薄味に調理されていてスープとの一緒食べで、より美味しくいただけました。

意外だったのが、笹切りされた葱が、シャリシャリ感とスープとで、滅茶苦茶美味しかったです。ご馳走さまでした。

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