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「特製醤油そば 中細ストレート麺」@麺処 いち林の写真ぐぅの音も出ないな❗
私の中では完璧。シンプルな物にしようと思っているが、渋川は滅多に行けないので、どうせならと特製にしてしまう。
麺は中太ストレート麺と縮れ麺が選べる。私は中細ストレートにした。その方がこのスープに合っていると思う。全粒粉の麺でしなやかな啜り心地です。
スープはこれぞ、鶏清湯というに相応しい、深みのある鶏の旨味が拡がる。
各具材も抜かり無し。旨いので味の分析をするのが、疎かになってしまいました。
あと、味は勿論、接客、雰囲気と上質なお店でした。
大変に美味しかったです。ご馳走様でした❗(*^^*)

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