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「塩ラーメン 550円」@佐野青竹手打ちラーメン いしかりの写真8/25 14:10 実食

スタンプラリー2件目

国道354号を館林方面に進むと左手にある、手打ちラーメンのお店です。

麺は、やや縮れて密度が高く、長さもあり、なかなかのインパクトです。噛み締め、啜ることを求めてきます。
スープは、ガラ中心の清湯で、香りからすでに旨みの強さを感じさせます。貝柱の風味は塩だれ由来ではないでしょうか。力強い麺に負けておらず、しょうゆよりも味の広がりを感じます。店内メニューではあまり推されていませんが十分看板になる仕上がりです。
具材の肉は、ロールの豚ロースで、柔らかく食べごたえのある厚み・大きさです。かなりのぜいたく感があります。
他の具材は、ねぎ・なると・メンマで、麺やスープを邪魔せず、調味も程よいです。

寡黙な店主と気立ての良い女将が仕切り、落ち着いた雰囲気です。末永く続けていただきたいと思います。

スタンプは会計時にいただきました。

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