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「濃厚煮干SOBA +煮卵(780円+100円)」@らーめんキッチン いいづかの写真夜の部にお邪魔しました。
写真では、ドロドロ系のコッテリしたスープのように見えますが、実際は煮干しが効いたアッサリ系のスープです。それでいてコクがあるので、スープだけでもグイグイいけてしまいます。
麺は細麺で、このスープには良く合います。小麦の風味も感じられ、パツンパツンと歯切れが良かったです。
刻んだタマネギが麺の上に乗っていますが、スープと一緒に口にするといいアクセントでした。
唯一残念だったのが煮卵...
表面はしっかり色が付いていたのですが、中は真っ白で味が無し!その上黄身も固まりかけていたので、コレはトッピングとしてはいかがなものかと。
もしかしたら、ハズレを引いたのかな。
コレさえ無ければ文句なしの90点代でした。
ご馳走様でした。

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