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「特級鮪そば850円海鮮丼430円」@寿製麺よしかわ 川越店の写真夜の部

よしかわが大つけ麺博に出店するので来てみました。

今回は大つけ麺博10周年特別企画でweb投票の予選が行われ、関東ブロックは

1.鬼そば 藤谷(東京・渋谷)
2.中華蕎麦 とみ田(千葉・松戸)
3.ぶぶか(東京・吉祥寺)
4.麺屋 桐龍(埼玉・川口)
5.飯田商店(神奈川・湯河原)
6.寿製麺 中華そば よしかわ(埼玉・川越)
7.中華蕎麦 時雨(神奈川 横浜)
8.肉玉そば おとど(千葉・北松戸)
9.特級鶏蕎麦 龍介(茨城・土浦)
10.手打 焔(栃木・那須塩原)
11.頑者(埼玉・川越)
12.超純水採麺 天国屋(東京・町田)
13.蒙麺 火の豚(埼玉・久喜)

が選ばれました。

よしかわは見事6位。得意の牡蠣そばでの出店だそうですが、この日はマグロの頭が寸胴から出てる写真がツィートされてたので表題を選択。

スタッフは全員知らない顔です。

提供は順調。

軽いトロミすら感じる濃厚な魚の旨味で溢れたスープ。鮮魚臭さは見事なくらい抑え込んであります。塩気も程良く最初から完飲の予感。

スープには大量の刻みタマネギも入っていて匂い消しと食感に大活躍。

麺はパツンと切れる細ストレート。よしかわ定番の麺で勿論このマグロのスープにもピッタリ合います。

低温調理された豚肩ロースは脂身が甘く、薄くスライスされていて柔らかいです。

磯の香りが広がるバラ海苔も沢山。

後は元気なみつばとポリポリのメンマですね。

海鮮丼はマグロ、ブリ、イカ、タコの布陣でした。やっぱり美味しいですね。

軽く完飲完食。

途中でスタッフにマグロだけで炊いたスープか尋ねると『マグロだけです』との事。

後少し聞いたのだけど、少しめんどくさそうだったのでやめときました。

ちょっとアウェー感も感じながら寂しく食べ終わり。

大つけ麺博頑張って下さい。

ごちそうさまでした

投稿 | コメント (11) | このお店へのレビュー: 28件

コメント

あらチャンさん,どうもです。
この予選人気ランキングって何なんですかね。
ぶぶかさん以外は行ってますが,藤谷さん……?
確かにイベント物は本店より響いたかも(笑)
それはさておき,鮪,メチャ旨そうです。

RAMENOID(時々) | 2018年9月28日 06:29

おはようございます
よしかわさんには大つけ博でも頑張ってほしいですね!
マグロだけのスープで臭み無しとは
その辺りは本当に流石の一言ですよね!
海鮮丼と共に満足でしたね!

キング | 2018年9月28日 06:48

どもです。
鮪だけとは恐れ入りました!
行ってないお店が多く、ラヲタとは言えません(笑)

ラーするガッチャマン | 2018年9月28日 07:10

スタッフが順調に増えている様ですね。
ちょいとアウェー感は寂しいですが…
標題はサスガな感じですね^ ^

おゆ・Sometimes | 2018年9月28日 08:14

夜のスタッフは昼と違う方もいますので、雰囲気も違いますよねー
やはり、昼がいいかとw

まるまる(°…°) | 2018年9月28日 09:45

どもです!
まぐろ出汁で濃厚かつ鮮魚臭さを絶った一杯が作れるものなんですねー。
スタッフさんの対応はちょっと淋しいですね。
こちらのランキング、4店舗しか行ったことがない甘ちゃんでした😭

さぴお@腰痛により機能停止 | 2018年9月28日 10:35

大つけ麺博はあまり興味ないんですけど、
今年はメンバーが揃いましたね😊
一度くらい行ってみようかなぁ

NORTH | 2018年9月28日 16:12

こんにちは
鮪そば流石よしかわさんと言える逸品だったようですね。
鮮魚系ヘタレな自分ですが、よしかわさんはOK牧場出す。
そしてこの海鮮丼が堪りませんね!
つけ博 今年は行ってみようかな。

mocopapa(お疲れ気味) | 2018年9月28日 17:14

おばんです、ども。
マグロとは高級な一品、どんな味なのでしょうか。
食べてみたいです。

村八分 | 2018年9月28日 18:43

こんばんは。
マグロのみ、しかもこちらは化調も不使用ですよね。
そう聞くと簡単そうですが、そうではないんですよね、当然(笑)

Tどん | 2018年9月28日 22:10

多分今回の関東勢の目玉は飯田商店ですよね。

あらチャン | 2018年9月28日 22:54