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「特製煮干しそば(1030円)」@麺処 いち林の写真土曜のランチタイムにお邪魔しました。
まずは見た目ですが、とても綺麗に盛り付けされています。丁寧さが伺えます。
麺は縮れ麺と中細麺が選べますが、煮干しそばには中細麺が合うと薦められたのでそちらを選びました。
煮干しのエグ味を一切感じさせない透き通っていて尚且つ旨味のあるスープと麺がよく馴染んでいました。

具材はチャーシュー2種、海苔、つくね、赤たまねぎ、メンマ、味玉等々と全部がトッピングされております。
また、具材はどれをとっても美味しく、単品でも頼みたいものばかりでした。
半レアチャーシューは、噛めば噛むほど旨味の出る物でしたし、豚バラチャーシューは口の中に入れれば溶けてしまう程の柔らかさ、つくねは軟骨の食感とシソの風味が絶妙でした。

スープまで完飲したのは久しぶりです。
ご馳走さまでした。

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