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「チャーシューメン」@わたりやの写真久々に来ました水沢の地

相変わらず人里離れたようなところにあるにもかかわらず

週末だとバイカーや他県ナンバーの車でごった返してます

お昼時は外したもののまだピークはまだまだ続いており

店外待ちが10数名

混雑時には店内にある記入帳に名前を書き

外で大人しく待ちましょう

平日ならこんなに混んでないので

くるなら平日がオススメですね

しかも来客が多かったからか支那竹(しなちく)ラーメンは終了

基本15時までの営業ですが

この日は13時30分に受付終了

週末は激戦です

おもてなしの心もこのお店の素敵なところでもあります

料理が出てくるまでの間のお茶受けとして

この日はピリ辛の大根漬け

食べながらお茶を飲みながらマッタリ待てます

しかも食後には薄めですがホットコーヒーもついてきます


店に到着してから40分待ってようやくの着丼

昔と変わらないビジュアルです

アッサリしてますがしっかり感じ取れる鶏出汁

醤油のアクセントも効いてますが

飲んだ瞬間こそは感じ取れるものの

次の瞬間にはフッとなりを潜める旨味と風味

再度確かめたく最初から何度も何度もレンゲを口に運んじゃいます

太さはほぼ揃ってる中太手打ちの縮れ麺

モッチモチで歯応えがいい、という程ではなく

少々歯応えがある程度の優しい柔らかさ

これなら食べ応えも生まれるし噛み切りやすいので

幅広い年齢層の方でも大丈夫ですね

ほとんどの方が大好きなしなちく(同意語でメンマ)

当たり前ですが麺よりは歯応えがあり

味も優しい味付けで皆さんに好まれてます

塩味が効いたワカメに辛味もプラスされる白髪ねぎ

そしてメインのロースチャーシューは相変わらず大きい!

5㍉くらいの厚さで手の平位の大きさ

1枚で口いっぱいになっちゃいます

噛めば噛むほど口いっぱいに広がる肉の旨さ

これまた優しい味と鼻通り良い香りで

飲み込むのが勿体ないくらい

3枚入ってますが自分としてはもうちょっと欲しいところ

ですが大満足な一杯でした


美味しい一杯ごちそうさまでした

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