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「大盛り中華そば」@みやご食堂の写真やっぱり、ラーメンはこうでなければ❗
と思わせる一杯。
昔ながらの中華そばよりも、創業60年以上だからリアルな昔の中華そばだな。
手打ち麺は孟宗竹で打った小麦の凝縮感のある麺。
スープは鶏ガラや豚ガラで採った清湯スープで煮干し等の乾物類の風味が程よく香る。醤油の風味も良い。
チャーシューはモモ肉かな?メンマは普通。
小松菜は苦味が良い。なるとは愛嬌❗
でも、そんな細かい事はどうでも良くなる一杯でした❗(*^^*)
あっー❗美味しかった❗
ご馳走様でした。

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