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「あら炊き中華そば  塩  800円」@中華そば GO.TO.KU ~仁~の写真個人的に 群馬四天王 なお店です笑

毎回繰り出される超ハイレベルな限定メニューのおかげで、なんと初訪問時以来の注文となりましたデフォです。
https://blogs.yahoo.co.jp/somari_moca/43783954.html
スープ

出汁、素材感 10/10 この日の「あら」は愛媛産の真鯛と鹿児島産の間八との事。
鮮魚特有の風味とコク。
ベースのスープと折り重なる深み。
芳ばしさ。
どれを取っても最高です。

かえし、旨味 10/10 塩なのでダイレクトに魚の旨みを味わえます。
角のないまろやかな甘みも伴い、最初から最後まで唸るウマさです。

塩分、温度 10/10 アツアツで絶妙。減塩中じゃ無ければ絶対に完飲です(T_T)



食感、風味 10/10 カネジン食品さんの細ストレート麺です。
ぱつんした弾ける食感で、相性も抜群。
なんか来る度旨くなってるような笑

ゆで加減、好み 10/10 硬めのベストなゆで加減です。
文句なし。

具材

肉 10/10 いつもの肩ロースは香ばしく、肉の食感と味わいを楽しみます。

その他 10/10 サクサク食感の三角メンマ。
新鮮なネギはたっぷり。
二枚乗る鯛の刺身も臭み皆無でプリプリ。
非の打ち所がありません。

cp.量 10/10 このスープにこの具材。
私はハッピャクエンでコレよりウマイものを知りません(*^^*)

接客 10/10 いつも気さくにお話下さり、楽しく食事が出来ます。
 
満足、リピート 10/10 食べ歩き始めて8年ほどたちますが、スープ、具材、接客含め此方の一杯に勝るものは無いかも!?

魚出汁がお好きなら一番にオススメしたい逸品です(*≧∀≦*)

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