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「鶏だし中華そば味玉 塩 細麺」@麺屋くおん 上里店の写真私個人的には醤油味だな。
塩味はスープの味をダイレクトに伝えてしまうので、かえって弱点が少し出てしまった感じがする。
もう少し鶏が強くても良いかな?
麺は角の立った細麺でかなりの固茹ででパキパキしている。平麺よりも塩味は細麺だ❗
味玉は黄身がやや固めな半熟タイプで味付けは控えめ。
好みの差はありますが、美味しい事には間違いないです。
ご馳走様でした❗

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