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「背脂しゃぶしゃぶ肉煮干みそラーメン」@東京ラーメンショー2018の写真今回の東京ラーメンショーの最後の1杯です

2杯目を食べてからお腹いっぱいにはなってないものの

さすがに腹8分目位まで来てたので消化タイム

隣接してるオリンピック公園の休憩所で小休憩

最後はガッツリした一杯と決めてたので

味噌で肉々しい一杯を食してきました


パンフレット通りのギトギト感満載のビジュアル

見た目とは裏腹に煮干しと味噌の香りで涎が止まりません

煮干しのワタのえぐみも少々ありますが

自分としては好みの味です

背脂の甘みや味噌の香ばしさ

なかなか中毒性のあるスープです

やや短めで食べやすい中太麺

味噌と煮干しの香り、背脂の甘みもありパンチが効いた味わい

サッパリさせてくれる青ネギはもうちょっと欲しかったなぁ

注文ごとにしゃぶしゃぶしてくれる豚肉は絶品もの

肉に隠れてますがモヤシのシャキシャキ感も

心地よかったです


美味しい一杯ごちそうさまでした

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