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「塩そば特製」@麺処 風人の写真スープ
塩分加減は薄めだが、しっかり旨味があってgoodだが、個人的にはもうちょっと旨味が濃いほうが良かった。
雑味は無く塩ラーメンとしてはレベルが高い
16点

細麺ポキポキ柔らか目美味しい
16点
チャーシュー
ロースかな?個人的にバラが好きだが、スープの濃さに合わせてか味がしっかり目で旨い
16点
他トッピング
白髪ネギでシンプル、たまごの半熟を通り越して液体の黄身は優しくちゃんと味があってこれはgood、今までお初レベルのたまご
18点
総合
店内は最近多いカフェのようなコジャレ感で清潔。
スープの濃さと麺の硬さ、チャーシューの味加減これは全体が一体感があって美味しい、バラバラに美味しいでは無くスープ完食の一杯で完成って感じで良かった。
完成度は高いが個人的にもうちょいスープの塩分がほしいところ
17点

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