なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 

「つけそば   塩    800円」@中華そば GO.TO.KU ~仁~の写真定期訪問です。

いつも魅力的な限定に誘惑され、いまだに未食だったつけそば系。

ニクの日のこの日、MANIAC NIGHTを目指して来ましたが渋滞に巻き込まれ完売。

良いんです。
つけそばを頂くチャンスが来たのです(*^^*)

レビューを見かけない「塩」でお願いしました。
https://blogs.yahoo.co.jp/somari_moca2/15510539.html
スープ

出汁、素材感 10/10 同じ塩でも前回の雛祭りスペシャルと全然違います!

ギラギラと鶏油の輝くつけ汁は鶏出汁大爆発!
力強くストレートに鶏の旨味が口に広がります。

清湯とは思えぬパワフルさでした。

かえし、旨味 10/10 つけ汁ですからやや強めにカエシが効きます。
シャープですが鶏の甘みがある分、角は感じません。

こんなウマイスープにレモンを絞ることを躊躇しましたかそれは間違い。

さっぱり且つアジアンテイストとなり、後半の味変えとしてとても効果的でした。

塩分、温度 9/10 折角の濃厚な鶏出汁なので、もう少し塩気は控えめが好みかも。
スープを残してしまうのが悔やまれます。



食感、風味 10/10 カネジンさんの中太麺はシメられてつるムチっと力強い食感です。

ゆで加減、好み 10/10 つけ汁に潜む「ととろ昆布」が粘度アップに寄与。
スープの持ち上げ対策もバッチリです。

具材

肉 10/10 もはや語る必要のない絶品炙りチャーシュー。

「限定終わっちゃってごめんね~」とご厚意の鶏チャーシューm(__)m
調味加減は控えめ、柔らか臭み無しでつけ汁に良く合う逸品でした。

その他 10/10 たっぷりねぎ、超好みな三角メンマ(*^¬^*)
大きめカットのレモン、とろろ昆布。
全て必要、全て大活躍です。

cp.量 10/10 並盛170グラム。今はこのボリュームで充分です。

接客 10/10 「限定無いけど何でも良ければどうぞ~」と、
無理やり入ってしまいましたm(__)m

店主さんのご家族の笑顔も最高です。
 
満足、リピート 10/10 つけそばまでこんなに旨いのか。。。

真面目にそう思いました。
やっぱり大変好みなこちら。
次回の訪問も楽しみです(*^^*)

投稿(更新) | コメント (0) | このお店へのレビュー: 19件

コメント

まだコメントがありません。