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「鯛白湯ラーメン730円」@東大和ラーメン 大冬樹の写真12/3(月)15:50頃先客1後客2
ウマい鮮魚系が食べ鯛!ということでコチラへw
店頭に可愛らしい大きな雪だるまが新設、
お子さんが喜びそうです(*^^*)

店主さんのワンオペ、仕込みでネギを華麗に刻んでます。
限定の秋刀魚中華そばも残ってましたが、向かう途中から頭が鯛に支配されていたため表題1択で(笑)
5分程で到着!
では、頂きます(。-人-。)

■スープ
鯛の頭と身を半分ずつ使用した鯛100%のサラサラ白湯スープ。
臭みは全く気にならず、鯛の旨味が存分に味わえて幸せ。

クリーミーで膜を張る程の濃密さ、恐らくコラーゲンもたっぷりで女性にも嬉しいでしょうw
塩気は穏やか、後味も思いの外スッキリしてるのはアニマルオフだからでしょうね。
やっぱウマいです。

■麺
少し太めの平打ち中細微ウェーブ麺です。
大成食品の麺箱あり。
以前の中細ストレートから変わってますね。
限定の鶏白湯で使用されていた麺ぽいです。

少し柔らかめな食感でモチムッチリとした食感、麺肌はツルツルで良い啜り心地。
幅広な分スープも良く拾ってくれます。

個人的には以前のプツリとした食感の方が好みでしたかね。
麺が選べると嬉しいところですが、今度聞いてみますw
麺量はお変わりなければ140g。

■具材
豚チャーシューはアンデス高原豚のバラ肉。
脂身は甘くとろけ赤身はホロッホロで安定のウマさ。
やっぱレアタイプより煮豚が好み。

メンマは味染み良くシャクシャク。
海苔は大判で磯の香りが鯛スープとマッチ。
クラゲはぷるんぷるん、優しい醤油味と食感が良いアクセント。いつもより量が少ない(笑)
小ネギはスープ完飲促進役。

じっくり味わって完食です。
スープは店主さんと話してたらなくなってました(笑)

とても美味しかったです!!
良心的な価格なので単なるわがままですが、やはり鯛身が少しでもあるともっと跳ね上がりそうです。
人手不足で大変そうでしたが、無理せず頑張って下さい。

■余談
10月末から食材高騰によりデフォメニュー4種が30円値上がりしてます。
※お子さんメニュー向けのミニ2種始めその他は据え置き。

使ってる乾物系は、あの鮮魚系の超有名店と同じ轟屋さんだそうです。

お店のHPで年末に年越し中華そばとチャーシューの販売があるそう、買おうかな(笑)

最後までお読み頂きありがとうございます<(_ _*)>
ごちそうさまでした!!

投稿(更新) | コメント (12) | このお店へのレビュー: 20件

コメント

こんにちは
お気に入りのこちら鯛白湯730は流石に安かったですね!
10月に税上がるのでいま値上げして大丈夫ですかね?
そうそう轟屋さんの前掛け付けてる麺屋増えてますよね。
年越しそば買ってあげてくださいなw

昭和のBecky! | 2018年12月6日 17:26

ホームおつです。
一度行ってみないとなぁ😅

NORTH | 2018年12月6日 17:46

店頭の雪だるまにギョッとしました。
雪は降ってないですよね~??
ホームに久しぶりのレビュ、それもこちら王道の鯛ですね。
麺が変わっているとのこと、私もなんとなく塩対応さんのご意見に賛成かも。
轟屋から仕入れている!?あのお店と同じですね。

mona2(多忙さぼり短レビュ) | 2018年12月6日 19:19

こんばんは
念願の美味しい鮮魚の食べ鯛というのが
達成されましたね!
確かに切り身が入ってると満足度も魚々っと
上がりそうなんですけどね〜

キング | 2018年12月6日 19:42

こんばんは!

オツホームです‼️👍😊
轟屋は今や晴さんも仕入れてますからね〜🤔
コチラは先日近くを通りましたが、時間に余裕無く行けませんでした😭😭

こんばんは。
ホーム乙です。
一度は行き鯛ですね~
でも、遠い。

kamepi- | 2018年12月6日 22:04

こんばんは(*^^*)

ひさびさのホームですね。
あれ以来行けてないので、
またいつか連れてって下さいね~

としくん | 2018年12月6日 22:52

こんばんわ~

相変わらず美味しそうですね~♪
自分も全然いけてないので、またご一緒させてください!

バスの運転手 | 2018年12月6日 23:52

こんばんは
華麗な腕前を見るのは楽しいですよね。
駄目な時も頑張れと応援してしまうし。
鯛がたっぷり。細胞ひとつひとつに巡りそうですね^ ^

あらチャン | 2018年12月7日 01:07

こんにちわ~

久しぶりのホームですね~。

鯛白湯の一杯は未食なので、早く食べてみたいですわ~♪

たく☆(摂生中) | 2018年12月7日 09:25

こんにちは
一度は行きたいお店です。
鯛の臭みがないのが素晴らしいですね。
最近某店でアンデス高原豚のバラ肉のチャーシュー頂きましたが
メッチャ美味しかったです!
いつか連れてってくださいね。

mocopapa(お疲れ気味) | 2018年12月7日 11:38

久方ぶりのホームレビューですね。
再訪したいお店ですが縁遠いエリアなので...
いつかまたお願いします!

おゆ・Sometimes | 2018年12月7日 12:23