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「タンメン750円」@はつねの写真12/4(火)14:18頃先客店内満席待ち6後客9
ずっと気になっていたタンメンで有名なコチラへ初訪問です。
この時間でも賑わってますね。

27分程で店内へ、店主さんとベテランぽい女性店員さんの2名体制。
表題を口頭にて(後払い方式)、見事に皆様タンメンを注文w

店主さんの調理姿をじっと見つつ、3分程で到着!
平ザルでの湯切り、お玉で盛り付けた野菜がお見事。
では、頂きます(。-人-。)

■スープ
テーブルの底まで見えそうなぐらい透き通った、アッツアツの塩清湯スープは豚のゲンコツメインだそう。

じんわり動物系の旨味を支えにキリッとした塩味、炒め脂のコクと旨味魔法でほっとする味わい。
実に野菜の甘味と旨味を引き立てるスープです。

塩気は個人的に高めですが許容範囲内です。
卓上に胡椒、ラー油、酢があります。
私は終盤胡椒を軽く振りましたが、スープが壊れやすい印象なのであくまで程々に(笑)

■麺
中細微ウェーブ麺です。
草村商店とのこと。

ツルツルな啜り心地、良い意味で麺の味が濃く、スープの塩気一辺倒にならないのが良いですね。
麺量は150gぐらいでしょうか。

■具材
中華鍋でラード?と炒められたキャベツ、モヤシ、ニンジンのみと実にシンプル。

最後にスープと合わせてサッと炒め煮したことで、しっかり火は通っていても心地よいシャキシャキ感でジャストな塩梅。
特筆すべきはキャベツの芯の甘味で、スープの塩気とのバランスが素晴らしい。

アッツアツなのでゆっくりと完食ですが、軽く舌がやられました(笑)
スープはお残しごめんなさい<(_ _*)>

とても美味しかったです!!
野菜がウマいので不足感はありませんでしたが、1枚でもチャーシューがあるとさらに嬉しいですね。
チャーシュー入りは5枚で+350円のみなので、1~2枚のオプションもあると良いんですがw

最後までお読み頂きありがとうございます<(_ _*)>
ごちそうさまでした!!

投稿 | コメント (9) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

げんこつの清湯スープでタンメンは旨そうですね。
エビがあると嬉しいですが、バラ肉が合うのかもしれませんね。

昭和のBecky! | 2018年12月7日 17:32

こんばんは!

野菜たっぷりタンメン良いですね〜‼️😁
やっぱ歳食ってくると野菜の有り難みがよ〜くわかりますよ😤 あ‼️それでもオニク大好き❤ですが😂

はつね美味しいですよね😊
でもチャーシューがないと、
ビジュアル的には寂し〜〜〜😭

NORTH | 2018年12月7日 19:57

こんばんは
駅前なのに何かこの近辺だけ
めっちゃ昭和の香りが漂ってますよね!
やはりこちらはタンメンですよね!

キング | 2018年12月8日 01:03

おはようございます
はつね未訪問です。
野菜が多くて嬉しいですね。
値段もそれなりですので少しはチャー欲しいところ。
肉から良い出汁も出ますし。

あらチャン | 2018年12月8日 06:13

おはようございます^^

とにかくほっと心が落ち着くタンメンですよね。
肉の件は、確かに仰る通り。

としくん(また停滞) | 2018年12月8日 07:42

平日でもさすがの人気ぶりですね。
人呼んで肉総裁の私でもw標題は好きです。
肉1〜2枚仕様があればモアベターですよね。

おゆ (元・肉総裁) | 2018年12月8日 08:00

おはようございます
はつねのタンメンは美味しいですよね。
いつも行列ですもんね。
チャーシューもあると嬉しいですが
肉は北口の坂本屋でカツ丼を!

mocopapa | 2018年12月8日 09:43

こんにちは。
ここのタンメンは旨いですよね〜
肉があれば突き抜けですね〜

kamepi- | 2018年12月8日 11:17