なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 

「魚貝豚つけ麺スパイシー¥750」@つけ麺屋 丸孫商店の写真本年363杯目。

再訪にて、未食から「魚貝豚つけ麺スパイシー¥750」ぉ。

方向性ゎ…丸長系ですね!
甘辛酸の個々が、やはり異才!!
胡椒の出汁?と思う様なスパイシー演出、辛味ゎチリオイルの様に赤味が無いのに辛い!
酸味も…単純に酢じゃない印象…でも、シークヮーサーの果汁感とも違う^^;
甘味も単純な糖類じゃなく、味醂や希少糖の様な、不思議な甘味。
やはり凄い!の一言☆彡

村上朝日製麺?の中角ストレート麺、凪製麺の太麺と違う麺です。
ザクっとした歯切れと、みずみずしさが秀逸品!汁の強さに合います☆彡

柵切りのチャーシュー、ナルトがたんまり♪旨味の掛け算です!
山クラゲ、玉ねぎの食感アクセントも理想的!好きですゎ〜☆彡

煮干しとシークヮーサーのスープ割りも、好き嫌い無い人なら、感嘆の味変デス(b'3`*)

賑わいある旨味構成に、迫力ある具材陣で更に旨味の底上げ!
香り、食感のアクセントも完備!…そして何より旨い!!
やはり、幅広い知識と実証に基づいたセンス!
唯一無二の引き出したるや…名店がジェラる名店です☆彡

投稿(更新) | コメント (0) | このお店へのレビュー: 4件

コメント

まだコメントがありません。