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「【限定】あっさりチャーシュー」@らーめん 小烏丸の写真ツイッターで載ってた気まぐれ限定

以前のような一杯が食べれるのか!?と思い

胃袋を整えて伺ってきました

数量限定とは載ってなかったので

ピーク時を避けて訪問

店内には先客数名

先客さんも限定の一杯です


煮干しの香りがたつスープ

少々オイリーな口当たりで

醤油8:煮干し2位の旨味のコンビネーション

濃いめな味わいですが味の引き際は潔く

何度も味を確かめたくなりレンゲが大忙しです

自家製のストレート細麺

食べた瞬間わかる麺の賞味期限の短さ

ちょっと置いただけでもスープを吸っちゃって

小麦の風味・歯応えの良さが失われかねないので

早々に麺をかっこみます

毎口濃厚なのでサッパリする刻みネギもいい役者です

美味しいのですぐに飲み込んでしまって

勿体なかった厚みのある海苔

出汁が効いたコリッコリのメンマ

そして豪勢なチャーシュー3種類、計6枚

厚みもあり脂身の旨味も濃厚な焼豚3枚

しっとり柔らかく仄かな甘みが心地よい鶏コンフィ

これは出来ればゆずポン酢あたりで食べたかった…

ブラックペッパーの刺激的な香り

それなりの薄さですが肉を食べてる感満載の豚コンフィ

噛むほどに肉の旨味が口いっぱいに広がり

なんで1枚しか入ってないんだ!!と

出来ればもっと欲しかったですね


美味しい一杯ごちそうさまでした

投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー: 4件

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