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「味玉地鶏そば880円」@麺屋 むじゃきの写真1月4日(金)。
お正月限定の鷄・煮干し・蛤そば狙いで18時45分外待ち2名に接続。
駄菓子菓子、限定はすでに売り切れのため、味玉地鶏そば880円を券売機でポチり。
新しくなってから意外にも未食だったので全く不満はないですよ。
今朝の水戸の気温は−3度。
夜の外待ちも冷えますね。
間も無く店内昇格となり、カウンター席に着席後5分で佐藤店長の手により着丼です。

スープは鷄をしかと感じる醤油清湯。
生醤油らしい蔵出し感は以前よりなくなり、重層的な醤油の味わい。
煮干しは下支え程度で節は感じないのでもしかして魚介レスでしょうか?。
地鶏はこちらお得意の軍鶏と思われます(違っていたらごめんなさい)。
多めの鷄油とともに鷄感を演出しています。
これは見事な地鶏と醤油のコラボですね。
濃口醤油の色合いは濃いのですが塩分濃度は適度です。

麺はポキパキな低加水ストレート細麺。
見た目は日本そば的ですが、味わい香りともにしっかり小麦を感じ取れます。
麺量は150g程度でしょうか。
自家製麺。

具材は三つ葉、刻みネギ、メンマ、チャーシュー、味玉です。
レアな肩ロースはスモーキー。
レア好みの方は早めにいただいた方が良さそうです。
ただ、スープに浸して変色しても柔らかさは保たれています。

鷄白湯のイメージが強いこちらですが鷄清湯もなかなか洗練されています。
初訪なら鷄白湯、2回目なら鷄清湯をいただくのがオススメです。
ごちそうさまでした。

投稿 | コメント (16) | このお店へのレビュー: 44件

コメント

glucoseさん,どうもです。
水戸はー3℃でしたか。
県南より2〜3℃低いですね。
この冬はまだ氷点下は確認してません。
醤油強いのはちょっと敬遠気味なのですが,最近良さが分かってきました。

RAMENOID | 2019年1月6日 08:32

こんにちは〜
そちらも結構寒いですね😥
最近は寒くて外出が億劫になっています😅笑笑

銀あんどプー | 2019年1月6日 10:47

美味しそう🤤
今年こそ行けるかなぁ😂

NORTH | 2019年1月6日 10:58

こんにちは
お正月限定はやはり残念でしたが
新しくなってから未食だったこれ食べれたので
不満なく美味しく食べれたようですね👍

キング | 2019年1月6日 11:06

コチラ メニュー構成変わったんでしたっけ?
生醤油の香りが控えめなのは有難いです。
マタお邪魔せねば!

角海屋 | 2019年1月6日 11:47

こんにちは!
-3℃ですか、バナナで釘が打てますね!
相変わらずこちらのお店のラーメンは外れがなくいつも美味しそうですね。

川崎のタッツー | 2019年1月6日 13:24

昨日に松戸の兄貴が、確か…。
初訪なら鶏白湯ですか。

今日は日野でのリベンジ、何より。

おゆ・Sometimes | 2019年1月6日 14:09

こんにちは。

限定売り切れは残念でしたね。
でも、デフォも充実していますからね。
今年こそは、食堂さんへ初訪しなければ。

ももも | 2019年1月6日 16:14

こんにちは。
なんと!生揚げ醤油そば無くなってしまったんですね。
好きだったので残念です。
とはいえ、高水準を維持しているのは安心しました。

|||||| | 2019年1月6日 17:17

こんばんは。
限定残念でした。
三代目で台湾混ぜを頂いたんで、此方は鶏白湯を頂きたいです。

kamepi- | 2019年1月6日 18:21

こんばんは(*^^*)

限定残麺でしたね。
>初訪なら鷄白湯、2回目なら鷄清湯
私は真逆行ってしまいました😅

としくん | 2019年1月6日 23:32

こんにちは。
正月限定は残念でしたが、この鶏そばも良さそうですね♪ちなみに、こちらは一度だけ訪問しており、白湯を食べたので、次回は清湯ですね^^

poti | 2019年1月7日 09:56

続いてどうも~

限定は残念でしたが表題も美味しそうですね~♪
鶏白湯がお勧めのようですが出来ればコレから頂きたいですよ~!!

バスの運転手 | 2019年1月7日 12:59

こんばんは!

味玉地鶏そば…ってネーミングに激しくソソられますね‼️😍 4日は確かに寒かったですが、−3度とは😳 らーめんでお互い温まりましょうね〜😊🍜

この日はかなり寒かったようですね~。
私も寒い所に居ましたが😅
安定した美味しさで、デフォでいつでも満足できて良いですね~😋

りっきー | 2019年1月7日 21:14

こんばんわ~

この時季の夜の外待ちはキツイですよねぇ…。

鷄清湯も惹かれますが、ワタクシは鷄白湯を頂いてみたいですわ~♪

たく☆(摂生中) | 2019年1月7日 21:42