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「小ラーメン(野菜少なめ・ニンニク・アブラ)」@ラーメン ほしのの写真1月3日に出来立てほやほやの期待の新店です

ようやく渋川にも本格的な二郎系のお店が出来ました

渋川駅のロータリーの端の方にありますが

大きな黄色い看板があるので

遠くからでも判りやすいです

この日は混雑を避けようと

13時30分過ぎに行きましたが店外待ち8名

店内はカウンター席12席

これまでの経験をもとにこうしたのか

6名入れ替え制度になってまっす

ロット数も6で丁度いいんですね

昼間でも吹く風はいささか冷たく

防寒対策は必須ですね

大ラーメンはメニューにあるものの

まだ対応出来ないからか小ラーメンのみ

しょうがやうずら卵、無料コールのにんにく等で

自分好みの一杯をオーダーできます

デフォルトでにんにくとアブラは入ってない仕様

ですので初見はデフォでと思いましたが

折角来たので自分好みの仕様でオーダーしてきました


雪化粧のようにこんもり積もった脂化粧

タレで煮てるからかいい色合いです

刻みニンニクも一緒にまぶされてます

さらりとしたスープですが濃厚そのもの

脂の旨味もありあまじょっぱいスープです

心してかかりましょう

250gくらいある極太平打ちの縮れ麺

短めの麺なので食べ辛くはありませんが

歯応えは自分史上最硬

必然的に噛む動作が多くなりますが

旨味がそのつど口いっぱいに広がり

長く味わえるので自分は好みです

モヤシに隠されてた厚みのあるチャーシュー

マシュマロよりも柔らかく

しっかり味も浸みてて

これはオンザライスでも

絶対がっついちゃう逸品です

全体にまぶされてたので意図せず混ざった生ニンニク

しょうがもいいかもしれませんが

ニンニクも必須な一杯ですね


美味しい一杯ごちそうさまでした

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