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「みそラーメン 650円」@青竹手打ち佐野ラーメン ひだまりの写真みなさんこんにちは 小生 原チ○リと申す新参者だ。

【代替なし】

*店
「しょうゆ」が好印象だったコチラ『青竹手打ち佐野ラーメン ひだまり』さんへ愚息の試験中に訪問してみた。アタシは表記、相方はしょうゆ、愛娘はミニラーメンをオーダーだ。

*丼
モヤシ、ワカメ、挽肉、メンマ、刻みチャーシュー、薬味ネギ、糸唐辛子がゴマと細かいアブラの浮くスープ載って到着だ。

*スープ
一口目でその淡さに驚く事間違いなし、塩気の少なさは下記に通ずる。
https://ramendb.supleks.jp/s/3366/review?u=121552
彼方は甘みを伴う上品さが特徴的だったが、これは甘みはなく、生姜がふんわりと香る。
細かい背脂はミンチ脂に近く粒状感を残しており、口内でとろける類ではない。
素スープの主張が穏やかな上に、この淡さをどう捉えるかによって評価が別れそうだ。

*麺
不揃いの青竹手打ち麺はややざらつきを伴う啜り心地で粉の風味が十二分に感じられる。
手打好きの貴兄であれば気に入っていただけるだろう、素晴らしい麺なのだよ、諸君。

*具材
種類が豊富な具材の数々はスープ同様に調味加減は控えめ、前回酷評した煮豚は刻まれていたが脂身からやや獣臭が漂うのが残念だ。

*総評
味噌ラーメンと言えば「ライス」が欲しくなる事が多いが、これは全く趣を異にする一杯だ。
繊細すぎる程のスープは個人的に嫌いではないのでR。

ごちそうさまなわけだが

投稿 | コメント (5) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

手打好きのドMなんで気にいるかもw

昭和のBecky! | 2019年2月1日 19:48

手コキ抜きのドSなんで気にいる鴨w

ふじみ野1stさん | 2019年2月3日 00:54

二人とも最低なのは判ったわけだが。

研オナコ | 2019年2月3日 20:51

おだまり(美川憲一)

赤髪二郎再び | 2019年2月3日 22:56

ふふっふ、親分叱られてるわけだ!

昭和のBecky! | 2019年2月4日 00:27