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「【新メニュー】ナハハ塩煮干そば¥750」@中華そば ムタヒロ 大阪福島店の写真国分寺本店からの贈り物、ナハハ塩煮干そば!
初の提供という事で、スタッフにもやや力みが(笑)

塩煮干のスープって、とても難しいと思います。
煮干の風味を踏み込むとクセが出ちゃうし、それを恐れて抑えめにすると腰が引けたパンチ不足になるし。

でもそこは我らがムタヒロさん、上手にまとめてAクラス…ただ大阪のスタッフは少し慎重過ぎたのか、ややおとなしめのスープでした。
でもこれはこれで、とても美味しいので、老若男女問わずウケるでしょうね。

副店長さんからは、今度担々麺に挑戦したいとの抱負もいただき。

ご馳走さまでした。

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