なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 

「牡蠣つけ麺」@中華蕎麦 つけ麺 五味五香の写真前橋連食

次に狙うのは,この時点でのRDB前橋ランキング3位,群馬ランキング暫定23位のこちら。
前週も来ようと思っていたのだが,日曜定休のため後回しになっていた。
こちらは「こうじ系」の独立店とのこと。
なかなかの人気で,外待ち3名に接続。
中待ち席もあるので,待ちは10名以上と言う人気ぶり。
店内待ち昇格の際に券売機で券を買うシステム。
推しはつけ麺らしく,ボタンは上になる。
濃厚系のらぁめん,まぜそば,二郎系と,メニューはメチャ多いが,最初から決めていた標記メニューを探す。
探すのにちょっとかかったが,最も下にボタンを発見してプッシュ。
850円である。
さらに中待ちを経てカウンターに通される。
並び始めから丁度30分,元気のいい提供されたのは,チキンやキャベツなど独特の具が載った麺と,緑色がかったいかにも濃厚そうなつけ汁。

麺はカネジン製だという太ストレート。
やや硬めの茹で具合で,歯応えが強く,よく噛みしめると小麦の旨味が湧き立つ逸品。
太麺好きにはたまらない麺だと思う。
つけ汁に浸けて麺をすすると,濃厚な鶏の旨味をさらに上回るような牡蠣の香りと旨味がガツンとくる。
そうそうこれだよ,と思わずつぶやきそうになるほど,求めていたものにぴったり。
鶏白湯+牡蠣のペーストだろうか。
かなりのドロドロで,極太に分類されそうな太麺にもしっかり絡む。
この時点でスープ割をお願いせず,全て麺に絡めて食べ尽くそうという想いが湧く。
よって,どっぷりと麺を付け,これでもかと言うほど絡めて食べ進める。
具は,つけ汁中に,ねぎ,メンマ,大葉。
麺上に,海苔,キャベツ,チキン。
大葉やねぎの爽やかな香りもいいが,牡蠣の旨味の濃厚さはさらに圧倒的。
メンマは極太タイプで軟らか。
スクエアな海苔の磯の香は,濃厚牡蠣汁にぴったり。
キャベツは生?それとも軽く湯通し?
濃厚牡蠣汁にディップして美味しくヘルシーにいただく。
チキンは単純にローストしたものではなく,鶏チャーシューとしてしっかり煮込んで味付けしたものを焼いた感じ。
これ,適度に油が落ちているし,軟らかいし,めちゃウマだね。
鶏もも肉半分くらいだろうか。
かなりボリュームもあり,満足感が上がる。
麺量は250gとのこと。
目論み通りつけ汁は7~8割使ってしまったので,割スープはお願いせず,そのままレンゲで掻き込んでフィニッシュ。

実に期待したイメージ通り通りの,牡蠣の旨味を思う存分感じられる濃厚つけ麺。
想像を超えたのはチキンの美味さかな。
こうじ系の独立店も様々だが,こちらは出身の良さを生かしながら,さらにオリジナリティを加え,良質な製品を出している店だとお見受けした。
また機会があったら訪れ,別メニューもいただいてみたい。


蛇足;
スタンプ26個め

投稿(更新) | コメント (15) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

どもです。
つけ汁がまるで鍋蓋のように見えます(笑)
それ程どろっどろなんですね!
牡蠣を味わいたいです(^^)

ラーするガッチャマン | 2019年2月6日 07:32

こんにちは。

チキンもこんがりと焼かれていて美味そうです。
鶏白湯に牡蠣だと重たくなりそうですが、キャベツが良いアシストになっているようですね。

glucose(しばし休止) | 2019年2月6日 08:21

おはようございます☆

濃厚な牡蠣のつけダレと極太麺に惹かれます。
スープ割りはあまりしない方なので、同じく太麺を全身浴させていただきたいです。
炙った鶏チャーもキャベツも意外な具材な気がしますがコレが合うんでしょうね。
群馬はレベル高いなぁ。

ノブ | 2019年2月6日 08:34

此方も行った甲斐がありましたね。
オイスターパンチにドップリと浸れましたね。
具材の工夫も良い感じです。

おゆ (Stop soon) | 2019年2月6日 18:11

こんばんは!

店名からして、深い味わいを想像させてくれますねェ〜
牡蠣がメインと思いきや、チキンも際立ってたんすね。

どもです!
求めたいた濃厚に出会えましたね!
ワタクシもこの一杯であれば、割は考えずガンガン絡めて完食を迎えたいです。
元も子もないことを言いますが「濃くて美味しい」ですからね。

さぴお@ダイエット中 | 2019年2月6日 19:51

こんばんは。
ドロドロのつけ汁が良いですね〜
間違いなく好きな味だと思います。

kamepi- | 2019年2月6日 20:27

うわぁ~

コレは美味しそうですね~♪
自分も牡蠣は大好きなので同じ様にスープ割りしないで飲んじゃうと思います♪

バスの運転手 | 2019年2月6日 20:59

こんにちは。

攻めてますね。
田代さん系の雰囲気も出ていますね。
ドロドロ系食べたいです。

ももも | 2019年2月6日 21:08

こんばんは
自分はかなり前から気になったまんまです。
それもRDB始める前から。
車で通ると目立ちますもんね。
こうじ系。上手に伸びてそうですね^ ^

あらチャン | 2019年2月6日 22:26

こんばんは〜
こちらこうじ系なんですね。
太麺好きなので気になっちゃいますね(^^)

がく | 2019年2月7日 01:00

おはようございます(*^^*)

これも美味しそうですねえ。
メニューのバリエーションも豊富。
近くなら通って制覇したくなりそうな店ですね。

としくん | 2019年2月7日 07:42

おはようございます。
キャベツがあるのは珍しいですね。
調べたら群馬のキャベツ生産量は全国1位のようです。

M | 2019年2月7日 08:01

今日は。
こちらのお店もメニューの数が凄いですね。
牡蠣は、ダメですが、鶏モモが美味しそうだし、
ボリュームもあって満足感たかそうですね。

mocopapa | 2019年2月7日 18:39

そういえば最近濃厚な牡蠣のつけ麺、見なくなってきたような?
マタ茨城のお店でもやって欲しいです!

角海屋 | 2019年2月8日 11:33