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「塩らーめん 平打ち縮れ麺 味玉 和え玉」@中華蕎麦 あお木の写真久しぶりの訪問。
Twitterで確認して今日はデフォの日と確認。
以前から気になっていた塩らーめんを平打ち縮れ麺を券売機にて購入。ついでに和え玉も追加。
お洒落なお店で落ち着ける。
どうやら、同料金でゆず塩に変更できるらしいが、普通の塩でお願いしますと、女将さんを伝えた。
しばらくして着丼。
先ずはスープから、清湯スープは鶏油で黄金色に輝いている。さっぱりしていて奥深い味だ。鶏油のおかげで物足りなさは一切なく、レンゲが止まらなくなる。
麺との相性も良いね。プリプリとした食感で啜る感触が良いね。
メンマは穂先でしゃくしゃくとした柔らかめな食感。
チャーシューも肉を食べている感じがして美味しい。味付けも程好い。
味玉は半熟加減も申し分なしで、鶏のつくねはフワフワな食感でコリコリとした軟骨との食感の対比が良いね。あと、紫蘇風味というところが引き締めているな。
あとは和え玉は安定の旨さ❗文句無し。
大変に美味しくいただきました。
ご馳走様でした。
今度は何にしようかな。

投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー: 9件

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