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「塩つくねそば 味付煮玉子」@麺処 いち林の写真久しぶりのいち林さん❗(^o^)/
年に何回か渋川に用事があるので、その時に行っています。
まだ未食の塩味を食べたくなってしまいました❗
このお店、雰囲気が良いんだよな✨
愛想の良い女将さんが熱いので気をつけて下さいと丼を渡されて着丼。
見た目でこりゃ旨いわぁ~と思ってしまう出来映え❗
先ずはスープから、鶏の旨味が深いな❗
ガツンとは来ないが、奥深いのだ❗節系は使っているのだろうか?ほんの少し感じられたが?
でも、いいや❗絶品です❗
麺は中細ストレート麺にしました。平打ち麺とストレート麺を選択出来ます。
全粒粉でパツパツした食感で風味が良いと感じました。チャーシューはロース肉二枚とバラ肉一枚あり、どちらも柔らかくて旨味があり美味しかった❗
メンマは拍子木形でコリコリしていて甘めな味付けで美味しかった❗
味付煮玉子も味が良く染みており、黄身がゼリー状で良かった❗
主役の鶏つくねは絶品でフワフワしており、軟骨のコリコリと大葉の爽やかな風味がとても美味しかった❗
これは文句なしですね❗
ご馳走様でした❗

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